漁藏-海鮮料理

漁藏 - 點餐攻略!!! 

對於第一次來店內用餐的客人，大致上會有以下幾個問題!

(1) 你們店裡最有特色的是什麼?

(2) 你們店內最新鮮的魚?

(3) 你推薦什麼最好吃?

針對以上問題，小編在此解說。

由於本店每日凌晨都到基隆漁港買當日最新鮮的漁獲!所以所有的漁獲都是鮮度相當高的。

同時也因此每日的meau會不太相同，這要依照當日買到的漁獲來決定今日會有什麼菜色。

至於什麼最好吃這個部分，每個人的口感不一，所以此時店內服務生可能會詢問相關問題

(有吃生魚片嗎?喜歡什麼烹煮方式?鹽烤、清蒸、紅燒、煮湯? 

喜歡哪一種肉質的魚?細嫩、Q彈、有咬勁? 以得知您可能您可能較喜好的口感。之後再推薦與介紹!)

就像問你今天想吃漢堡、牛排或炸雞。你或多或少在心中有一個答案。

但是實在沒概念的，可告知今日每人用餐大約預算多少，可以請服務生幫您配菜~~~

相信一定比您亂點出來的菜色會好很多!!

菜色大致上介紹 - 以下是較有特色的菜色

鹽烤鮭魚頭 (給喜歡吃魚下巴那種有豐富油脂的客人，份量大，飽足感亦夠! 適合兩人以上食用)

紅燒黃鰭鮪魚肚 (完全不吃魚刺的客人必點菜色! 紅燒的香味，帶皮Q彈的咬勁，稍微有點類似雞肉的口感....讚!)

紅燒黃鰭鮪魚胸 (同時享用到胸肉與肚肉不同的口感，胸肉比肚肉更細嫩，份量也更大一些)

一夜干系列 ( 較鮮魚有更緊密的肉質，但仍然保持一定的水分......他並不是鹹魚唷! 不要相提並論)

由於店內目前已經賣過105種魚，鮮魚部分無法一一詳盡介紹! 但是還是大略來談一談

Q彈系列: 紅鐵甲、石老、石狗公、青衣

細嫩系列: 海鯰、嘉鱲、豆仔、黃魚、馬頭、碗米仔、白帶魚、板頭

有纖維感具咬勁系列: 竹莢魚、鬼頭刀、龍占

生魚片系列: 拿侖、海鱺、花面、剝皮魚、比目魚

油脂豐富系列: 鯖魚

小編覺得絕大部分的魚口感都比較偏中間值，而且每個人對於口感這種東西真的很不一。

不過有任何想了解的可以多和店內員工詢問，這樣比較容易挑選到自己喜歡的魚唷~

總之呢，魚是很好的食物! 

店內有許多在家中沒辦法吃到或不會料理的魚

而且出來用餐就是要嚐鮮阿~

所以多多嘗試沒吃過的魚就對了~